女性杜氏　平井 弘子氏
創業は万治元年（1658年）。所在する滋賀県大津市は「大津酒」という言葉があるほど酒造り
も盛んでした。代々襲名してきた八兵衛の名前を継ぐ当主の平井氏は17代目、そして娘 弘子氏が18代目です。今でこそ滋賀では珍しくない蔵元杜氏の先駆けともいえます。


地元大津の棚田で採れた酒米「山田錦」を使って造りました。
昔ながらの和釜でお米を蒸し、一つずつ袋に入れて搾る佐瀬式の槽で搾っています。
グレープフルーツのような香りで口に含んだ時はやや辛く感じるのですが、
後から旨味が口の中に広がります。
ただ、その旨味も後を引かずさっと消えていくので、
ついつい次の一口に手が伸びてしまう、そんなお酒です。
一見、とても辛そうですが、蓋を開けてみると、実は優しい。
ラベルの人物もそんなイメージです。

品名：日本酒
商品名：the kurajo. No12_平井商店_純米吟醸 山田錦60精米（720ml)
内容量：720ml
原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）
使用米：滋賀県大津市産山田錦 100%使用
精米歩合：60%
日本酒度：+9.0
アミノ酸度：0.8
アルコール分：16度

●未成年の飲酒は法律で禁じられております。
●妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
※仕入れの状況により、瓶の形状や色がその年によって写真と異なる場合がございます。
ご了承ください。

企画プロデュース：酒楽。
製造元：有限会社 平井商店
所在地：滋賀県大津市中央1-2-33