the kurajo.
全国の女性杜氏、女性蔵人が
それぞれの感性で醸した辛口酒。
日本国内には1,500ほどの蔵元があり、女性蔵元は50あまりしかありません。
日本酒の世界には女性禁制とも言われた時代がありましたが、現在は少子化の時代。女性子孫の多くの蔵元は、女性が新たな日本酒造りにこだわり、今新しい文化をつくっています。
彼女たちは代々から続く蔵元の製法にこだわった日本酒造りを貫いています。
米の旨味を最大限に引き出す伝統製法「生酛造り」で醸造し、搾りたての
フレッシュさが楽しめる直汲みの無濾過生原酒に仕上げた日本酒や、
数年寝かせる事で、蔵に住む微生物が自然に醸す奥深い味わいを醸すお酒まで、
その感性は様々で個性豊かです。
the kurajo. はそんな女性杜氏、女性蔵人の方々を応援したい。そして、
もっとたくさんの人に日本酒の文化に触れてほしい。
そんな思いから生まれた蔵女のフラッグシップシリーズです。
